[提要]杨红红表示，国奥世纪主要任务是来为国家运动员提供合理的饮食，运动员是以专业竞技为职业的群体，是一个特殊群体，他们在身体方面是超出的。”此外，杨红红告诉记者，运动员在运动员食堂所吃的食物，从选材、烹饪、到餐具都是经过细致和严格筛选和制作，从源头的源头层层把关。

　　中国经济网10月29日讯 （记者 段丹峰）国奥世纪资产管理有限公司副总经理杨红红在“第三届黄河三角洲（中国?垦利）国际生态农业博览会”上接受中国经济网记者专访时表示，提供给运动员的食物首先必须安全，但同时提供给普通老百姓的食物也必须同样安全，虽然目前食品安全情况已经比以前好很多，但也需要高度重视，需要从法律法规方面进一步完善。

　　杨红红表示，国奥世纪主要任务是来为国家运动员提供合理的饮食，运动员是以专业竞技为职业的群体，是一个特殊群体，他们在身体方面是超出的。而且在运动方面，如果有好的成绩，光靠合理的锻炼和训练肯定是不够的，需要从食物上补充，来提高他们的体能，而食物必须是能他们安全，然后迅速给他们补充流失的一些热量让他们迅速恢复体力，缩短他的疲劳程度。

　　“运动员平常会吃一些高营养的食物，尤其是能提高体能的一些食物，不是靠药物，而食物必须具有功能性，”杨红红表示，但这个功能性还必须是安全的，这样才能在比赛的时候达到最好的竞技状态，因此食物对他们来说常重要的。“而且对运动员有严格，在训练期间，只能在指定的运动员餐厅就餐，这样才能他们在比赛的时候不出。”

　　此外，杨红红告诉记者，运动员在运动员食堂所吃的食物，从选材、烹饪、到餐具都是经过细致和严格筛选和制作，从源头的源头层层把关。首先，企业产品的样品必须经过当地营养机构，或者质检机构来出具基础报告，之后需要提交报告和所有产品的样品，再送到国家运动营养检测研究所进行有毒成分和营养成分检测，再之后是兴奋剂检测，因为这个食物绝对不能含有国家反兴奋剂的一些违禁成分。如果这关过了会有企业相关的专业人员到当地工厂视察他们的卫生、工厂，如果全部都合格，还需要封存三个月，在三个月期间如果没有出现质量安全问题，才会样品，购买产品。

　　“我个人认为，咱们现在的食品安全已经比前几年好多了，但是对于我们运动员来说还是高危的，”对此，杨红红说到，运动员饮食这一块还需要国家的食品法律法规进一步完善，并通过宣传，让老百姓能明白什么是安全食品，怎么样来鉴定安全食品，让老百姓做到别太盲目跟风，“同时也希望更多的企业在质量上能通过很权威的机构来把关，让所有的消费者吃到很放心的东西”。

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