红宝书是谁写的?

　　红宝书是谁写的?

　　米其林《红色指南》对餐馆的评级是由监察员来完成的。能成为监察员的人都是美食家。他们身份保密，人数也不固定。其中既有专职的监察员，也有本身为或艺术家的兼职人员。一个米其林美食监察员一年的生活可以用几个数字来概括：他们都是匿名出行的，每年大约要在餐馆吃250顿饭，在酒店和旅馆住150个晚上，要拜访800多个商户，写1100个报告。对于撰写国别《红色指南》的美食监察员，这意味着每年要旅行大约3万公里。目前，有86名美食侦探参与这项不同寻常的工作，有男性，也有女性，其中70人在欧洲，10人在美国，6人在亚洲。他们的时光在途、餐厅和旅馆中度过，为的是寻找最合适用餐及住宿的地方——那些他们知道读者会赞赏的地方。这些美食侦探年龄在40岁左右，有的结婚并有了孩子，有的还单身，有的高挑，有的壮实。他们大多数都在酒店管理类院校学习过，在申请米其林红色指南工作之前在餐饮酒店行业有5至10年的工作经历。应聘者要经历一系列的面试，跟一位资深美食侦探共进午餐(午餐后求职者要写一份“雪亮的眼睛”报告，特别展现他们对细微之处的观察)。新录用的美食侦探要开始为期6个月的培训，培训期间，他/她会学习星级的评定、舒适类别的评定及对其他设施进行评定的标准。在这六个月中，新美食侦探会在资深美食侦探的陪同下试评餐馆，之后才能在自己的国家开始独自执行任务。