便利店的新境界

　　就如同现在菜市场越来越多被超市取代一样，不管你怎么怀念当年一楼张伯那间能够月结能够赊账的杂货铺，现在也是便利店覆盖率越来越高的时代了。便利店，顾名思义，以方便街坊为主要目的的微型超市，里面最多的还是食品，光这一点就完全可以成为半夜饿得发慌时你生命里的一道光。闷了的时候去喝瓶酒，走到半脱丝就去买一双换上照样见客户，甚至有的人租房、买房、找工作，都会把“周围有没有便利店”当做一项考量标准。当然“便利”这个词也是与时俱进的。当年觉得有吃有喝就行了，现在可能还想要更多，“的便利店还能买火车票呢。”便利店和它的小伙伴们听到这样的声音，自然也不闲着，有了冷冻盒饭还不够，还要有现做的；能买到雀巢咖啡还不行，还得有现磨的，当然有了座椅之外还要有卡位，还信用卡、寄快递、送鲜花便利店一代一代地把便利逐渐做得要跟享受齐平了。一代店只是有吃有喝，三代店媲美咖啡厅虽然同样是便利店，但其实也有学长和新生的差别呢。最直观的感受就是有的便利店特别小，“仅容旋马”都多说了。有的则大一点，有了临窗而设的简单座椅。有的则大到离谱，卡座占据了一大部分，如果不看招牌还以为是咖啡店里也附带卖零食呢。同样的，越大的便利店，里面的货品也越丰富。比如小的就很可能没有现磨咖啡，没有那么多品种的，饮料柜也不会那么内涵丰沛。用便利店业内的术语来说，这就是不同“代”的区别了。仅仅作为杂货铺的现代版存在的，只负责销售基本食品、日用品的，一般就是一代店。有了些现煮服务的，有座位的算是升级到了二代。到了三代店就非常了不得了，大小基本相当于一个中型咖啡厅，去约会都没问题。喜市多就把自己的第一家三代店设在了广州。这家便利店光一楼面积都能顶不少小型店三个那么大。一楼门口左手边是座椅，右手边是高脚凳。货架的装饰一点不输大型超市，不但有现磨咖啡也有不少现做的食品。二楼则完全是木纹座位，非常舒适，甚至可以用来谈生意。除了硬件不差以外，饮食的档次也已经超越了前两代。店员介绍自营的“喜咖啡”品牌：“咖啡机是选用品牌全自动咖啡机，和高端连锁咖啡店是同等级的。无论是卡布奇诺、拿铁或是意式咖啡，都有良好的出品。咖啡机还拥有冷牛奶发泡系统，能制作独特的细致绵密的冷牛奶奶泡。但售价只不到高端连锁咖啡店一半的价格。”所以不少人以为这里是专门的咖啡厅，依据商圈要求还提供免费的W i-Fi服务，更让坐下来的人多起来。不但喜市多，O K店和全家也在店面升级的道上狂奔。O K店有中央配送的“好知味”食品饮品系列，其中豆浆已经广受好评。由于同圣安娜的“姐妹店”关系，这里也有最新鲜的圣安娜蛋糕面包卖。增设茶餐厅的卡座，部分门店提供免费W i-Fi，并且增加更多的会员服务，也是新一代店铺的标配。而全家便利店作为首先在国内推出休闲座椅的，其新店也都在进一步扩大休闲座位区和熟食的品种。特色店里，有的模样别致有的功能强大如果说三代店最主要的还是规模上的提升，那么特色店就是内容和包装上的变化了。喜市多有家很特殊的便利店是开在广东省工伤康复医院的。负责人介绍说，为了能给工伤康复人员提供技能培训的平台，经过多方考虑，认为还是开一家便利店比较合适。于是选择和喜市多便利店合作。喜市多方面也重新设计调整了店内的操作设备及设施，以利于康复人员可以坐在轮椅上返程收银等动作。过道也特别设计较宽广，一切以符合康复人员能顺利操作来考虑。这种能让康复人员尽快适应社会生活的做法，还引来不少其他省市相关单位的观摩。市区的其他便利店在特色方面则更主要做包装功夫。比如全家就漫线，不论是哆啦A梦还是海贼王，都能看见他们爬满门窗的样子。把视野从广州放开，上海则走得更远。去年罗森便利店就在上海推出了动漫主题的“奥特曼店”，后来接连开了“名侦探柯南店”和“火影忍者店”，店面装潢让人觉得误入了动漫乐园。结果分析虽然参加此次调查的人数只有15人，但是在这15人当中仅有两人对便利店的升级有着比较清晰的认识。可见消费者只对商品和服务感兴趣，而对于这些商品和服务究竟是怎么来的，却知之甚少。不过从第2题可以看出，不少消费者依然认为身边的便利店的“便利”指数还不是很高。所以认为需要更多便民服务的占到了70%多。经过细致调查，其中不少人认为，虽然7-11便利店有羊城通充值的服务，但是其他便利店都没有，这种便利就大打折扣了。由于各种原因经常出现的充不了卡的状况也被受访人提及。而第3题则凸显了现如今网络经济对社会生活“主要矛盾”的作用力。代收发快件成了调查中受访人最希望便利店增加的便民功能。受访人何先生说：“我认为这一点上，便利店跟老式士多比甚至是倒退了。以前不论是单位还是大院里面，小士多经常还要扮演传达室的角色。收发信件啊，帮人送东西啊等。现在虽然有几家便利店也有代发快件的，但是往往只指定一两家快递公司，还经常只管发件，不管收件。虽然这也有安全啊、货品破损的纠纷等问题的出现，但是现在看来，针对网购这么频繁，但每个人不一定总能有时间等快递的现状来看，便利店还是最好的选择。如果能出台一系列的制度和条款，我认为这些问题还是能解决的。”在其他选项中，都集中在手机充电、免费Wi-Fi，依然显示了网络的所有触角已经牢牢裹挟了人们的需求取向。链接便利店牌电视机今年8月19日富士康和7-ELEV En的运营商PresidentChain Store均已宣布将合作销售智能手机和平板电脑的消息，从今年6月份开始，富士康为7-ELEV En生产贴牌电视机已经开售，主要在7-ELEV En网站和地区的7-ELEV En连锁店销售，销量达1万台。便利店有厕所如果在旅游，一时间找不到公厕，可以去便利店试试。很多便利店里是有厕所的。虽然不多，但是足够解决内急问题了。便利店外一般都有公厕、A T M机等便民服务的，在7-11还有火车票卖。各大便利店的特色喜市多番茄厨房宅男联手顺丰优惠多多【餐饮】喜市多的番茄厨房算是其拳头产品之一。这里真是个名副其实的厨房，出产的东西都是“热的”，如果哪位宅男家楼下有个喜市多，他一定不会被饿死。关东煮是番茄厨房的一大部分，爆浆福州鱼丸、特级鳕鱼豆腐、海陆空大福袋、潮汕手打牛肉丸、潮汕手打牛肚丸都属于能解饿又不错的产品。西式的还有喜多堡、三明治、奥尔良风味鸡翅、鸡腿排、脆皮芝士肠等等。还跟利口福合作，宫保鸡丁、鱼香茄子、梅菜扣肉等便当送到这里还是热的。如果是来吃早餐，更要尝一下这里的中华大包，因为生产大包的工厂拥有自己的果园、牧场、鱼塘、养猪场，所以食材都非常安全，据说农药残留符合出口日本的标准。【便民】喜市多跟顺丰速运合作，便利店不但能代发顺丰的快件，还能享受至少2元的优惠。当然如果是杭州地区则更加幸福，这里的店都跟天猫有合作。在天猫上买的东西制只要选择“使用代收货”服务，就能到自家附近的喜市多便利店自提了。同时喜市多还有手机充值卡销售、代收公共事业费、拉卡拉信用卡还款、中国移动手机钱包、银联卡支付等便民服务。有的店内还有平安银行的ATM机。【特色】定期推出特色换购礼品，比如可以插在手机上的迷你音响、十周年的时候推出的特色筷子和特色碗，情人节时也有相应的巧克力的优惠。OK店“好知味”回头客最多票务代理服务周到【餐饮】“好知味H ot& In”是O K店已经家喻户晓的自营食品及饮品系列新鲜面包、鲜磨豆浆、港式奶茶、咖啡、盒饭、知味小食、三文治以及加热点心等，其中豆浆因为极其浓郁而被不少人追捧，也是早餐的热选。除了早餐，在O K店吃午餐和下午茶的人也不少，一份有吃有喝的套餐不过16元，下午茶也是小食加饮品，11元。好知味系列还有会员卡出售，每次消费1元就有1分积分，周二会员日还有半价优惠，生日当天有5倍积分，平时还有专享会员优惠价，积分可以抵现金还能兑换礼品，在官网上还能查询自己的积分。现在还有了电子印花，更环保了。除了好知味，O K店内还能买到圣安娜的面包、蛋糕。相对来说品种更丰富，出品更精致。【便民】O K便利店有电费代缴、鲜花预订、票务代理的服务。游戏点卡也可以在这里买。银联卡、百姓通卡、ATM机也在此落脚了。【特色】填写酒类预购单，可以在这里订酒，而且有八折优惠。现在热卖的两款是菲斯奈特红牌起泡葡萄酒和草本红酒。7-ELEVEn咖喱鱼丸最难忘 充羊城通最便利【餐饮】如果说起7-ELEV En应该很多人都念念不忘他们家的咖喱鱼丸，但是最近更多的人说他家的车仔面和乌冬面已经成为超越了咖喱鱼丸的佳作。当然不能不提的还有思冰乐，天气一热就经常能看到不少人捧着一大杯走出来。还有就是酸奶的品种特别丰富。【便民】能充羊城通成了最大的便利，但其实还有一些别的不注意的。比如这里虽然没有免费的手机充电点，但是有手机移动电源卖。如果实在着急，可以买个再说。【特色】经常有限量的明星产品出售，比如现在就有按月份不同而做成不同颜色的毛绒H ello Kitty。还有创意花束也是这里的大亮点之一。不同区域的7-ELEVEn有不同的特色，东方宝泰的店内就有的商家优惠券派送。全家日式快餐最好吃动漫主题很抢眼【餐饮】最好吃的还是日式系列，比如手卷、饭团之类的。便当也不错，比如现在还有了韩国冷面类的便当，沙拉也是很多别的便利店没有的。现在还有了洗干净小包装的分装水果。比如一小袋子葡萄，一小根香蕉。对于上班族来不及吃水果的，非常适合。【便民】银联卡消费、信用卡还款、公共事业缴费等便民服务略显常规，但是在上海，全家的服务范围就扩大了很多。比如亚马逊把上海的全家作为自提地点，D H L和黑猫宅急送也都在这里有代收件。【特色】动漫主题是全家的一贯特色。除了店面装修和限量纪念品，这里还出过乔巴的馒头和面包等动漫饮食。全家还有个淘宝店，专门销售动漫主题的储值卡。（南方都市报）